食の安全への取り組み
私たちは、お客様に安全・安心で美味しい商品をお届けするために、原材料の選定・調達から製造、商品の配送、店舗での販売方法まで、サプライチェーン全体の管理・品質向上に取り組んでいます。
- ISO22000を取得
- チーズタルトやアップルパイ等を製造している北海道工場では、2021年に国際的な食品安全マネジメントシステムであるISO22000認証を取得しました。
- 食品安全方針
- 以下の「食品安全方針」を定め、従業員一丸となって安全・安心な商品の製造に取り組んでいます。
私たちは、安全で安心できる高品質なお菓子を最良の状態でお客様へお届けします。
- 1. お客様視点で考えます
- お客様とのコミュニケーションを大切にし、お客様視点で考え、お客様にご納得いただける品をお届けします
- 2. 法令を遵守します
- 食品に関連する法令・規制を遵守し、ステークホルダーに信頼していただける商品をお届けします
- 3. 品質向上に努めます
- 現状に満足せず、常により良い商品を提供できるよう努めます
- 4. 工場環境を継続的に改善します
- 衛生的な工場環境の中で、安心・安全な生産活動を行います
- 5. 食品安全マネジメントシステムを構築・維持し、継続的に改善します
- 食品安全チームが中心となり、全従業員でより良いシステムを作り上げます
- 6. 食品安全に関する知識と技術の習得に努めます
- 食品安全の知識習得、技術向上に努め、学びの風土を醸成します
2021年7月1日 北海道工場 執行役員 笠井英一
安全な商品をお届けするサプライチェーン
- 原料調達
- 使用する原材料は、厳格に選定されたものだけを使用しています。
また、定期的に調達先を監査・指導しています。 - 生産管理
- 製造工場では、厳しい服装基準や製造現場への入室手順を定め、異物混入などの品質不良を防ぐため徹底した衛生管理を行っています。
- 物流
- 物流工程では商品の品質を損なうことがないよう、温度管理を徹底しています。
- 店舗での衛生管理
- 安全でおいしい商品をお客様に提供するため、店舗スタッフは定期的に衛生管理の教育を受け、正しい衛生管理知識で商品を製造しております。
- お客様への対応
- アレルギーをお持ちのお客様へ正しい情報を提供するため、店舗のプライスカードに商品に使用しているアレルギー物質を表示しています。
また、お客様相談室に届けられたお客様の声を商品開発や品質改善に活かすフィードバック体制を整えています。