INTERVIEW No.1

2021.9.29

INTERVIEW

BCT事業部店舗運営チームユニットリーダー／大谷佳奈子

以前はどのような仕事をしていましたか？

私、実はすごく人見知りで、親の後ろにすぐ隠れてしまうような子供だったんです。学生時代も自分から手を挙げて何かをしたり、人の中心に立つのは苦手でした。

でも、高校時代の飲食店でのアルバイト経験をきっかけに、接客の仕事が楽しいと思えるようになったんです。
その飲食店は接客をとても大切にしていて、お客様をきちんと目を合わせて丁寧に接したり、お客様の状況をみて自分からオーダーを取りに行ったり、仕事を通じて接客の基礎を学ぶことができました。初めは人見知りだし、慣れない仕事に戸惑いもあったのですが、常連のお客様から「成長したね」とか「また来るね」と声をかけてもらえるようになって、仕事が楽しいと思えるようになったんです。
その後、アルバイトリーダーになり、自分と同じように人と接することが怖いと思っている人でも、人と関わるのが楽しいと思えるように、一緒に働いて楽しいと思えるようにしたいと、考えるようになりました。

前職では、成人を迎える方やそのご家族にとって特別な機会である成人式に関わり、接客を通じて感動を届けられるような仕事がしたいと思い、成人式の振袖のレンタルや前撮りをする会社に勤めていました。カメラマンとして新成人の方々の写真を撮影しながら、受付や振袖のコーディネート等も担当していました。

BAKEに入社を決めた理由は？

飲食店でのアルバイト時代に仲間と夜行バスで旅行に行ったんですが、店長がBAKE CHEESE TARTを並んで買ってきてくれたんです。当時、新宿に1号店がオープンしたばかりで、すごい行列ができて話題になっていました。バスの中では食べられなかったので、旅行先の仙台に着いてからみんなで食べたんですが、買ってから時間が経ってもタルトはサクサクだしムースもフワフワで！今まで食べたチーズケーキやタルトとは全然違い、美味しくて感動しました。

また、転職活動中に、自分がどんな仕事をしているときに楽しいと思えるんだろう、やりがいを感じるんだろうと考えたとき、飲食店での接客やアルバイトリーダーとしての経験が思い浮かびました。
BAKEの店舗での仕事は、今まで自分がやってきた経験を活かせるし、美味しいチーズタルトでお客様に喜んでもらえると思い、入社を決めました。

入社後、どのような仕事をしていますか？

初めの1年間は、BAKE CHEESE TARTのラゾーナ川崎店（現在のBAKE CHEESE TART plus RINGO ラゾーナ川崎店）で店舗スタッフとして働いていました。商品の製造や販売のほか、店長やアルバイトスタッフのサポート等に携わりました。でも、コミュニケーション不足などもあって、なかなか自分が思い描いていた理想とのギャップが埋められず、悩むことも多かったんです。
2年目に、新しいブランドの1号店立ち上げに関わり、自分自身が積極的に自分の意見を伝えられるようになったことでたくさんの気付きをもらい、仕事に対する考えが変わりました。そして、店長を任せてもらい、一緒に働くスタッフからも仕事が楽しいと言ってもらえて、やっと自分の理想に近づけたと実感できました。

その後は、BAKE CHEESE TARTのルミネエスト新宿店や池袋店で店長をし、CIAL横浜店の立ち上げを経験し、ユニットリーダーになりました。
店舗スタッフ、店長、そしてユニットリーダーへ。いろんな経験を重ねてきたことで、見えるものが違ってきたと思いますし、新しいことにチャレンジできる機会も増えました。

1年目に私が感じたコミュニケーション不足や悩みを少しでも解消したいと考え、店舗スタッフが他の店舗スタッフとも関われる機会を作り、自分自身を見直すきっかけを作るようにしています。また、常に現場のスタッフの現状を直接把握できるようにしたいと思い、店長や店舗スタッフだけでなくアルバイトスタッフとも直接話す機会を持つようにしています。

推しブランドは？

やっぱりBAKE CHEESE TARTです！
入社のきっかけになったブランドですし、一番長く携わっているブランドなので。
また、お客様に向けた発信や新しい取り組みなどを会社として一番最初に行うブランドでもあるので、自分自身にとっても新しい挑戦ができます。初めての経験は、もちろん苦労することも多いですが、その分楽しいですね。

3つのVALUEのうち、最も大切だと思うVALUE、頑張りたいVALUEは？

私が最も大切だと思うVALUEは「想うことから始める」です。
店舗の運営には、特に人、スタッフ同士が協力できるかどうかが大切です。もちろん、スムーズに適切に仕事を進めるためのマニュアルも大切だし、売上を上げることも大切です。しかし、店舗の仲間同士が信頼し合って協力できないと、店舗は成り立ちません。だから、これからも常にこのVALUEを大切にしていきたいと思っています。

そして、これからは「まず自分がやる」にチャレンジしていきたいと思っています。
ユニットリーダーとして、教わったこと教わってきたことをそのままやるのではなく、自分がしてほしかったことは何か、どうすればもっと良くなるかを自分なりに考え、自分の理想のリーダーになれるよう率先して取り組んでいきたいと思います。

転職を検討している方へのメッセージ

BAKE INC.は、まだ創業9年目の会社ということもあり、まだまだ制度などが整っていない部分もあります。だからこそ、自分の考えや意見が通りやすい部分もあるし、自分の頑張り次第でこれから作っていけることもあります。
自分も会社も一緒に成長していける環境だと思うので、いろんな意見を出し合いながら仲間と一緒に頑張っていける方と働きたいですね。