BAKE CHEESE TARTのフラッグシップショップということだったので、そこから物事を生み出すということを意識してデザインしました。常にお客から見えるキッチンの動線を作り、タルトが出来ていく過程をオープンにしていたり、2階には、その日の気温、湿度、音の量、人の通過人数などをデータ化し、壁面に作品を自動的に描くBOTを設定しています。 / 関祐介