BAKE CHEESE TARTより「加賀棒茶チーズタルト ほうじたて」が季節限定で登場!

2018.08.31

最近、雑誌やテレビでのお茶特集をよく見かけます。老舗のお茶屋さんから新しいお店まで、お茶を使ったスイーツを提供するお店が多くなりました。

そんなお茶ブームの今年、かねてからの“ほうじ茶ファン”とお茶ブームが気になる方にぴったりな、秋を先取りできるフレーバーのお知らせです。

また、記事末尾にはイベントのお知らせがありますので、ぜひ最後までご覧ください。

加賀棒茶チーズタルト ほうじたて

名前の通り、加賀棒茶を使用したチーズタルト。日本屈指のほうじ茶の産地である金沢・加賀の中でも歴史のある『丸八製茶場』のほうじ茶を使用して作られています。

芳ばしい香りと旨味を感じるほうじ茶に、爽やかなチーズムースがマッチしたおいしさを楽しんでいただけるフレーバーです。

【商品概要】
・商品:加賀棒茶チーズタルト ほうじたて
・価格:1個270円(税込)
・販売期間:2018年9月1日(日)〜10月31日(水)、金沢店のみ8月27日(月)から先行販売
・販売店舗:BAKE CHEESE TART国内店舗(京都コトチカ店、名古屋タカシマヤ店を除く)
※数量限定発売により無くなり次第、販売終了となります。

原料となっている『加賀棒茶』は、新茶の茎の旨味を損なわないように遠赤外線でじっくり振動させながら浅く焙じて(ほうじて)います。

※焙じるとは:火であぶって湿り気をなくすこと。

それにより、ふっくらと旨味を中に閉じ込め、芳ばしい香りと癖のない味わいを実現しました。

また、丸八煎茶場は昭和58年(1983)昭和天皇に加賀棒茶を献上したこともあるほど、品質管理や製法へのこだわりが強く、良質の加賀棒茶を生産している茶房です。

ほうじ茶はもともと、煎茶を焙じた下級品であると言われていました。それを丸八製茶場は「煎茶を焙じた下級品であるという、ほうじ茶の常識を覆す」精神でほうじ茶づくりに取り組んできました。

BAKEでも「お菓子業界の常識を覆す」という精神のもとお菓子づくりをしています。それぞれの精神が似ていると感じ、丸八製茶場の方にお声がけさせていただきました。

「歴史を紡ぐ、チーズタルト」というコンセプトのもとつくられた今回のフレーバー。

お茶に対する愛情、ごまかしのないものづくり、磨かれた技術、変化を恐れない勇気。
加賀棒茶は、様々な人の思いによって、今日まで時を重ねてきました。

お茶に対する愛情、ごまかしのないものづくり、磨かれた技術、変化を恐れない勇気。品質を守りながらも、商品開発やコラボなど新しい挑戦をして重ねた年月からは、お茶に対する真っ直ぐな愛情を感じます。

そんな歴史の糸を紡ぐようにして誕生した、「加賀棒茶チーズタルト ほうじたて」。

「加賀棒茶」と「チーズタルト」の双方が引き立つような味わいに仕上げることが、今回一番大変だったポイントです。

茶葉の粉末をホワイトチョコレートと共にチーズムースと混ぜ合わせ、『加賀棒茶 ほうじたて』の芳ばしい香りに爽やかなチーズムースがマッチした味わいを実現しました。

加賀棒茶チーズタルトのキービジュアルに使用している題字は、書道家の田川悟郎さんに書いていただきました。

田川悟郎さんのプロフィール
20歳より書や墨象の制作をする。現在は東京で映画やテレビドラマ、舞台などの題字や商品ラベルなどを手がけている。国内外でも注目を浴びており、大手企業や著名人からのオファーも多い。

公式HP:http://sho.goroh.net/
Instagram:https://www.instagram.com/goroh56/

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特設サイトがオープンしました!

書道家 田川悟郎さんの題字をダイナミックに活かしながら、ほうじ茶の香り高さや、ほうじ茶を提供いただいた丸八製茶場のこだわりを盛り込んでいます。

特設サイト:https://cheesetart.com/lp/houjicha2018/
制作:TWOTONE

ぜひ御覧ください。

BAKE THINKS Vol.2 イベントのお知らせ

※こちらのイベントは申込み受付を終了しました。イベントレポートを公開予定ですので、お楽しみに。

最後に、BAKE Inc.と丸八製茶場のコラボイベントをBAKE本社(白金台オフィス)にて開催いたします!テーマは「唯一無二のブランドづくり」です。

当日は「加賀棒茶チーズタルト ほうじたて」と、丸八製茶場の「水出しほうじ茶」をご用意いたします。

今回コラボした株式会社 丸八製茶場さんの代表取締役・丸谷 誠慶氏をゲストに招き、BAKE THINKS vol.2を開催します。

新フレーバー開発プロジェクトを紹介しながら、各社の商品づくりやブランド活動について語ります。

日時:9月5日(水)19:30〜
場所:BAKE本社(東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル2階)

【タイムスケジュール】
19:15 開場
19:30 トークセッション
20:15 親睦会
21:30 中締め/終了

応募フォーム:http://ur0.biz/LEeU
※〜9/2(日)がお申込み期間となります
※9/3(月)中に抽選通過の方にメールにて、参加方法についてご案内いたします

登壇者

丸谷 誠慶
丸八製茶場 代表取締役
文久3年(1863年)創業。加賀で一番茶の特徴を生かした棒茶を製造・販売する丸八製茶場の6代目。
カーナビメーカーに勤務したのち、30歳のときに家業を継承。
「日本の若者にもっとお茶のある生活を」とさまざまな形でお茶の魅力を伝える。
丸八製茶場 公式サイト :http://www.kagaboucha.co.jp/

門田 浩
株式会社BAKE 代表取締役社長兼共同CEO
飲料メーカー、小売業などで商品開発・ブランドマネジメント、戦略構築、新規事業立ち上げを務めた後、B-R サーティワンアイスクリーム株式会社にて常務取締役管理本部長 CFO・専務執行役員企画本部長として社業全般をマネージ。
2018年7月株式会社 BAKE 入社し代表取締役社長に就任。

モデレーター

黄 珊珊
株式会社BAKE BAKE事業部 部長
大学卒業後、コンサルティング会社を経て小売業、メーカー、広告会社でマーケティングに携わり、2017年2月株式会社BAKEに入社。
現在、BAKE CHEESE TARTブランドの事業責任者として従事。


写真:Hiromi Moriyama
文章:高橋奈々(@takanana__78




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