日本で、世界で加速する!2017年、BAKEのニュース総まとめ

2017.12.28

自社のビッグニュースを振り返ると、毎年のことながら「本当に今年の出来事?!」と驚くことばかりです。

2017年のビッグニュースといえばこの5つを。

・3つの新しいブランドをローンチ
・BAKE Inc.の筆頭株主変更と社長交代(記事
・クロッカンシュー ザクザク 中国初出店!
・日本イノベーター大賞にて優秀賞受賞(記事
・RINGOが海外初出店!&台湾法人設立(記事

THE BAKE MAGAZINEで取り上げていない内容もありますが、何より驚いたのが新しく店舗のオープン数とスピード感。これまで3年間で国内外に32店舗をオープンしてきたのですが、2017年はたった1年で39店舗が新たにオープンしました。(1年で、2倍以上に増えました…!)

その他にも期間限定のポップアップショップを出店させてもらったり、より多くのお客さまに新しいお菓子を届けるべく、本日のTHE BAKE MAGAZINEでは2017年にオープンしたお店を振返りたいと思います。最後にはグループCEO西尾のメッセージもありますので、どうぞお付き合いください。

1月

1/12 BAKE CHEESE TART APM店(香港)

2017年の幕開けを飾るのは、香港2号店目となるAPM店オープンしました。オープンを記念して、期間限定で「焼きたてチョコチーズタルト」が並び、ホットなニューオープンとなりました。

1/21 BAKE CHEESE TART 新光三越 台中中港店(台湾)

香港APM店から10日も経たず、台湾の台中中港店をオープン!巨大な看板の奥では工事が進んでいます。

仮囲いが撤去されると、ピカピカのお店がお目見えします!

2月

2/14 BAKE CHEESE TART 現代百貨店 板橋店(韓国)

韓国で5号店目をオープンした板橋(パンギョ)は「韓国のシリコンバレー」と呼ばれる地域なのだそう。バレンタインシーズンに合わせて「焼きたてチョコチーズタルト」の販売も行いました。

4月

4/14 BAKE CHEESE TART ロッテ百貨店 蚕室店(韓国)

蚕室(ジャムシル)にあるロッテ百貨店はラグジュアリーな雰囲気です…!

4/27 PRESS BUTTER SAND東京駅店

photo by yansuKIM

BAKE初の土産菓子業態バターサンド専門店「プレスバターサンド」をローンチしました。

4/28 Z クロッカンシュー ザクザク 東京ソラマチ店

「プレスバターサンド」開店の翌日には、「Z クロッカンシュー ザクザク」が東京スカイツリーのお膝元・東京ソラマチにオープンしました。

 

5月

5/20 BAKE CHEESE TART ロッテ百貨店西面 釜山本店(韓国)

実は、ちょっとした混乱のなかオープンしたこちらのお店。というのも開店ギリギリまでトラブルが発生し、調整をしていました。海外出店では予期せぬ事がたびたび起こるのですが、BAKEのメンバーはもちろん、韓国FCパートナーさん、施工業者の方々、店舗のデザインをしてくださった高須さん、みんなで力を合わせて、なんとか時間通りにオープンすることができました!

今回の「BAKE韓国 ロッテ百貨店 釜山本店」とは別のお話ですが、2年前にも猛烈なスピードでお店を完成させたことがありました。そのときの様子はこちらです→「遅れる工事、届かない12万個のチーズタルト…。バンコクにBAKEを開店したところ……

お客様にチーズタルトをお届けすることができて本当に本当に、よかったです…!

5/22 RINGO 天神地下街店

焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」の3号店は、九州に初上陸しました!

5/25 DOU 池袋店

これまで洋菓子を手がけてきたBAKEとして、初となる和菓子業態、生どら焼き専門店「DOU」を池袋にオープンすることができました!

BAKE Inc.初の和菓子ブランド・生どら焼き専門店「DOU(ドウ)」が5月末、東京都内にオープン!

6月

6/13 BAKE CHEESE TART タンピネスモール店(シンガポール)

真ん中にいるのは、。マレー語、中国語、英語、日本語、広東語、北京語…とマルチリンガルで大活躍中のケリーさん!ケリーさんにインタビューした記事はこちらからどうぞ→たった1年半で、海外に20店舗以上オープンしているBAKE Inc.のお店。最前線で開拓してるのはこの女性!

6/16 Z クロッカンシュー ザクザク イオンモール浦和美園店

6/28 BAKE CHEESE TART グランスタ丸の内店

グランスタ丸の内店のオープンに合わせて、BAKE CHEESE TARTの新シンボルが誕生しました。同時に、黄色いパッケージも一新された事に気づかれた方もいらっしゃるでしょうか…新デザインについてはこちらからどうぞ↓

社内コンペも開催したので、その応募案も公開します! BAKE CHEESE TARTの新デザインが出来るまで

7月

7/6 BAKE CHEESE TART ネックス店(シンガポール)

BAKEのお店としてはめずらしく、店舗デザインに木材を使用した温かみのあるお店です。

7/21 Z クロッカンシュー ザクザク イオンモール高崎店

群馬県に初出店!イオンモール高崎に「Z クロッカンシュー ザクザク」がオープンします

8月

8/18 BAKE CHEESE TART 新世界百貨店 京畿店(韓国)

京畿(キョンギ)はベッドタウンとなる地域ゆえに、夕方にかけてのご来店が多いです。マネージャーのCHOさんは日本語がペラペラの頼もしい存在です。

8/25 BAKE CHEESE TART そごう神戸店

神戸エリア初出店!そごう神戸に「BAKE CHEESE TART」がグランドオープンします!

8/30 RINGO ルクア大阪店

関西に初進出!BAKEの”焼きたてアップルパイ RINGO”が梅田・ルクア大阪にオープンします

 

号外ニュース

8月には、上海法人のオフィス移転を行いました!これからの出店に備えて中国エリアを統括する心強いメンバーたちです。顔をあわせる機会は少ないのですが、社内共有ツール(BAKEはyammerを使っています)でシェアされる情報で海外の動きをキャッチしています!

写真左からMUさん、ZOEさん、田尻さん、XIEさん。

9月

9/13 DOU ルミネエスト新宿店

ルミネエスト新宿に生どら焼き専門店「DOU」2号店がオープンします!ふわふわでしっとり、新しい和菓子を届けます

9/15 クロッカンシュー ザクザク 新光三越 台中中港店(台湾)

9月でもまだまだ気温の高い台湾では、濃厚なソフトクリームに、ザクザク食感のクロッカンをまぶした「ザクザクソフト ミルク」が人気。台湾では「モエユキ」という名前で販売しています。

店舗スタッフのメンバーと、アマンダさん(キャップをかぶっていないスタッフ)。アマンダさんは「クロッカンシュー ザクザク」のアジア展開を担当されています!


9/29 クロッカンシュー ザクザク 南京德基广场店(中国)

中国に初出店を遂げた「クロッカンシュー ザクザク」。オープンから予想を超える行列に驚きました。

オープニングイベントでは音声と姿に反応するデジタルパネルが登場。撮影スポットなど様々な仕掛けにみなさん楽しまれていたようです!

10月

10/5 クロッカンシュー ザクザク 漢神巨蛋購物廣場店(台湾)

台湾の南に位置する都市、高雄にオープンしたときの様子です。2016年にはBAKE CHEESE TARTとクロッカンシュー ザクザクをオープンし、約10ヶ月ぶりにの新店オープンとなりました!

10/7 BAKE CHEESE TART グランド インドネシア店

シンガポール法人で活躍するシンガポール法人メンバーを中心にオープニングパーティを開催しました。写真はパーティーの様子です!

現地のブロガーさんやメディア関係者をご招待して、みなさまに「焼きたてチーズタルト」をお召し上がりいただきました。

写真にはシンガポール法人メンバー、日本からも海外事業推進本部の春山さんや、PRチームがかけつけました。写真(中央右)のゆきさんは日本でデザイナーだったのですが、現在はシンガポール法人のマーケティングマネージャーとして活躍しています!

10/20 PRESS BUTTER SAND 東京ソラマチ店

4月に東京駅にオープンしてから半年後、2号店をオープンすることができました。こちらは土産用の箱入りのみを取り扱う店舗です。日本を代表するランドマークへの出店という事で、海外のお客さまもたくさん来店されています。

10/20 Z クロッカンシュー ザクザク イオンモール宮崎店

10/29 BAKE CHEESE TART ASSE広島店

オープン時には、ASSE広島店限定でレモンチーズタルトを販売しました!

広島限定フレーバーが登場します!「BAKE CHEESE TART ASSE広島店」10月29日にオープン。

11月

11/12 BAKE CHEESE TART ゴーデュッケー店(ベトナム)

ベトナムに1号店がオープンしました!海外初の路面店で、屋外でドローンをつかったオープニングイベントも盛大に行いました。店舗デザインは焼きたてチーズタルトが浮遊したかのような、印象的な空間に。


11/17 クロッカンシュー ザクザク 厦门中山路步行街店(中国)

中国2店舗目のクロッカンシュー ザクザクはアモイにオープン!アモイは海を挟んで、台湾の向かいにある有名な観光都市なのだそう。

12月

12/13 BAKE CHEESE TART イオンモール浜松市野店

東海エリアにBAKE CHEESE TARTが初出店。国内18店舗になったお店をマップにまとめました!

12/15 RINGO 岡山一番街店

中国・四国地方に新オープン!BAKEの焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」

12/16 クロッカンシュー ザクザク 上海IFC店(中国)

実は上海エリアではクロッカンシュー ザクザクに似たシュークリーム店がすでにいくつか出店されていました。お客様にどう受け入れられるのか不安はあったものの、他店にはない北海道発のブランドという価値、商品のクオリティーの高さ、またシュークリーム専門店でありながら「ザクザクソフト ミルク」や「ヒヤザク」を前面に打ち出したことで、上海のお客さまにもご好評いただきました!

12/22 PRESS BUTTER SAND 池袋駅店

池袋に「プレスバターサンド」3号店が12月22日オープン!帰省やビジネスの手土産にも

12/22 RAPL 台北 新光三越信義新天地A11店(台湾)

焼きたてカスタードアップルパイ専門店の「RINGO」が初の海外進出しました。名前は海外のお客様もなじみやすいよう、RINGOの「R」とAPPLEの「APL」をとって、「RAPL(ラプル)」です。

当日はオープン前から行列ができ、台湾メディアの方もたくさん集まってくださいました。台湾においてBAKEの注目度の高さを改めて実感するとともに良いスタートが切れたのではないでしょうか。また、この出店に伴い、台湾法人を設立し、グローバル展開に加速をかけていきます!

日本ブランドを、海外市場へ拡大!一歩目の足がかりとなるのは、どの国?

12/22 BAKE CHEESE TART ザ・ポディウム店(フィリピン・マニラ)

12/22 BAKE CHEESE TART スワンナプーム国際空港店(タイ)

12/23 クロッカンシュー ザクザク 杭州湖滨银泰店(中国)

中国で4店舗目となるクロッカンシュー ザクザクがオープンしました!E中国法人のPR担当のMUさんから、「ずっと行列が途切れない…!」という嬉しいメールが届きました!

2017年を振り返って、グループCEO・西尾修平より

BAKE4年目を振り返って、西尾からのメッセージで締めくくらせてください。

私個人はもとより BAKEグループとしても大きな変化と成⻑があった 1 年となりました。2017 年はBAKE初の土産菓子業態であるバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」や、生どら焼き専門店「DOU」、そして「クロッカンシュー ザクザク」に遊び心を加えてより親しみやすく、ファミリー向けに展開していく「Z クロッカンシュー ザクザク」に挑戦しました。

私が副社⻑になり、真太郎さんから実質的なグループ全体のマネジメントを引き継いだのは2017年2月1日です。当時、店舗数は国内外あわせて35店舗でした。2017年は新たな 国・地域の出店を推進し、国内外で累計71店舗という規模に広がりました。(店舗数は2017年12月23日時点の情報です。)

8月には真太郎さんから社⻑を引き継ぎました。「お菓子を、進化させる。」というステートメントのもと、より多くのお客様に美味しいお菓子を届けていくことが BAKEグループの存在意義であり社会的使命だと考えています。そして、日本のみならずアジアを代表する製菓企業を目指していきたと思います。

ーーとのことです。最後にはBAKEのメンバーにむけて、「来年はさらに飛躍の年になるよう皆で力をあわせていきたいですね。いつも本当にありがとうございます、という気持ちでいっぱいです。」というメッセージをもらいました。

 

2018年も、どうぞよろしくお願いします!

文:池田彩花
編集:名和実咲(@miiko_nnn

 

2017年のビッグニュース3選
上場を目指して。BAKEの筆頭株主変更、社長交代についての裏側をお伝えします

日本イノベーター大賞、2017年は「スタートアップ一色」。受賞した5人のイノベーターとは?

日本ブランドを、海外市場へ拡大!一歩目の足がかりとなるのは、どの国?

2016年のニュース総まとめ
2016年を総まとめ!国内外に広がる製菓メーカーBAKE、ミッションは「お菓子を進化させる」

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